Como escritor, desarrollador y friki global, soy de la opinión de que mi mejor trabajo está hecho completamente fuera de mi cabeza. Aquí te presento cuatro recetas de bricolaje para ponerte de moda: el alcohol y la cafeína, porque todos sabemos que mezclar estimulantes y depresores es una receta para el éxito en la vida.
Advertencia : puede ser muy, muy malgastado, sin mucho dinero. No arruines tu vida exagerándola. El abuso de alcohol mata a miles cada año; es su responsabilidad beber con moderación.
Vino Hobo
Como estudiante, la mitad de mi presupuesto se gastó en varios tóxicos y la otra mitad en el alquiler. Si alguien me hubiera dicho que podría haber ahorrado cientos de dólares al fermentar mi propio vino, por lo menos los hubiera abrazado durante un tiempo no especificado para mostrar mi gratitud. En una botella promedio de $ 10 de vino, los bebedores del Reino Unido pagan más de la mitad directamente en las arcas fiscales. Si hace la suya, puede reducir el costo a menos de $ 2 por botella.
Primero, una imprimación sobre la fermentación. Hacer alcohol es en realidad uno de los procesos más fáciles conocidos por la humanidad: se cree ampliamente que el primer alcohol fue producido por accidente, pero afortunadamente alguien descubrió lo que estaba sucediendo y ha sido un elemento básico de la civilización desde entonces. Aquí está el secreto: levadura y azúcar. La levadura consume el azúcar y produce productos de desecho de alcohol y dióxido de carbono.
La cantidad de azúcar que ingresas al principio determinará el contenido final de alcohol al final, pero solo hasta cierto nivel. El alto contenido de alcohol en realidad mata a la levadura, por lo que la producción por fermentación solo es realmente posible hasta aproximadamente 15% de ABV (o 30 pruebas). Si colocas suficiente azúcar para alcanzar teóricamente más, no lo harás: llegarás al 15% y será realmente dulce (a menos que compres costosas levaduras especializadas). Más allá de eso, debe destilar el alcohol, que es ilegal, y por una buena razón, porque los etanoles producidos por destilaciones de aficionados pueden volverse loco.
Pero seguramente necesitas cientos de dólares para hacer este proceso milagroso en casa? Realmente no. No necesita un hidrómetro, por ejemplo, que es un flotador que se parece a un termómetro, pero en realidad le da lecturas precisas de la cantidad de azúcar que hay allí y, por lo tanto, cuál será el contenido de alcohol final. No necesita una gran tina de fermentación como la que se muestra arriba si trabaja en pequeños lotes; y ni siquiera necesitas una bombona de cristal (aunque probablemente puedas obtener una gratis en el ciclo) Obtén material gratuito, regala tus desperdicios y salva el planeta Modo Freecycle Obtén cosas gratis, obsequia tus desperdicios y salva el planeta Freecycle Way Freecycle es la red de recicladores más grande del mundo que, en lugar de tirar, vender o de otra manera deshacerse de sus productos no deseados, regalarlo en su lugar. Es una forma ecológica y de bolsillo de recoger ... Leer más). Lo único que realmente necesita es una cámara de aire, un tubo de sifón y algo de levadura (y, por supuesto, el jugo de uva).
Comencemos con el jugo de uva: obtenga 100% natural sin conservantes. Costco tiene un paquete adecuado de 2.72 litros. Hay 39 g por taza de contenido de azúcar natural en esto, que es suficiente para hacer un vino de 7-8%. Agregue aproximadamente 3 tazas de azúcar (quite algo de vino para hacer espacio) para un vino final teórico del 14% ABV.
Las cámaras de aire son pequeños tubos rizados de vidrio o plástico que se llenan con agua: dejan salir el aire (o en este caso, el dióxido de carbono ) y evitan que entren las moscas desagradables (lo que convertirá su hermoso vino en vinagre). Aquí hay una esclusa de aire adecuada; y un tapón universal. No olvides agregar un poco de agua a la cámara de aire, o es inútil, debe haber una pequeña marca para indicar cuánto agregar.
Finalmente, necesitas un poco de levadura. Esta levadura de champán es suficiente para elaborar 5 galones, por lo que debe dividirse en consecuencia y almacenar la levadura no utilizada en la nevera. Solo inserte la levadura en la botella, asegúrela con la cámara de aire y colóquela en un ambiente cálido (25-28 grados Celsius es ideal). Empezará a burbujear en unas pocas horas; cuando se detiene después de una semana o así, el vino está hecho. Deje más tiempo para aclarar el vino. Desviar, teniendo cuidado de no agitar las heces (levadura muerta, etc.) en la parte inferior.
Sidra dura
Perdóneme por un momento para calmarme, pero todavía me estoy encogiendo por el absurdo de tener que poner la palabra "duro" delante de la sidra para que los estadounidenses sepan que esto es algo diferente a la limonada. Ok, estoy bien ahora.
El vino Hobo es barato y desagradable, pero hace el trabajo bien. La sidra es el más fácil de los alcoholes caseros "reales" si ha sido bendecido con un excedente de manzanas, y no necesita agregar azúcar adicional. De lo contrario, es el mismo proceso básico que hacer vino, pero obviamente es necesario obtener el jugo de las manzanas primero. Este instructivo lo guiará a través de eso; puede usar un exprimidor regular y simplemente filtrar los resultados con un trozo de tela de muselina. Las instrucciones también introducen las tabletas Campden, que son un sulfuro usado para matar la levadura; se usa al inicio para matar la levadura natural (no es estrictamente necesario, pero es un poco arriesgado), y al final cuando se quiere asegurar que no haya más fermentación. Si desea embotellar y carbonatar su sidra, tendrá que agregar azúcar adicional al final, pero tendrá que buscar los detalles usted mismo, ya que no me haré responsable de sus botellas explosivas.
Una vez que haya terminado con la sidra, puede avanzar a las cervezas, pero ese es un nivel completo de geeker con el que no me puedo molestar.
Cola abierta
Numerosas pruebas han demostrado que la preferencia por Coca Cola no proviene del gusto real, sino de la lealtad a la marca. Aunque la receta real de Coke permanece bajo vigilancia, supuestamente se filtró hace muchos años, lo que significa que ahora puedes hacer la tuya propia (desplázate hacia abajo para omitir el historial y llegar a la receta). El proceso de producción es bastante complejo, pero no dejes que eso te desanime. El primer paso es crear aromatizantes a partir de una serie de aceites esenciales, la llamada "fórmula 7X": esta es probablemente la parte más difícil. A continuación, crea una mezcla de cafeína y una mezcla de colorante caramelo antes de elaborar el jarabe de cola final. Mezclar 1 parte de jarabe a 5 partes de agua con gas es su paso final.
El único problema real es el costo inicial, aunque sobre una base por lote le ahorrará literalmente decenas de dólares (hey, el bricolaje no se trata de dinero), necesita comprar una gran cantidad de aceites esenciales en comparación con cómo mucho que usarás realmente
Advertencia : los aceites usados en el proceso y la cafeína son extremadamente potentes; no se meta con la receta. Es tentador subir el rumor cuando lo estás haciendo tú mismo, pero simplemente no lo haces. Las personas normales (es decir, aquellas personas sin afecciones cardíacas conocidas) han muerto después de ingerir tan poco como 1000 mg de cafeína en un período de 24 horas.
Cerveza con mantequilla alcohólica
Una mezcla dulce, popularizada por Harry Potter pero que se cree que está basada en una receta original de la Inglaterra del siglo XV. Aunque la versión que puedes comprar en los tours de estudio de Warner Brothers es una soda de crema glorificada con pelusa en la parte superior, esta de Bryton Taylor tiene una buena patada con una fuerte cerveza inglesa británica como ingrediente base. Agregue azúcar, yemas de huevo, mantequilla y especias de pastel de calabaza ( para los lectores del Reino Unido: básicamente son todas las especias que se usan para el vino caliente: nuez moscada, canela, clavo de olor y jengibre ).
¡No dejes que la profesora McGonagall te atrape!
Si prefieres probar uno de los muchos clones de cerveza con mantequilla Harry Potter sin alcohol, este sitio los compara a todos.
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