¿Alguna vez serás tan bueno como el famoso chef Jamie Oliver?
Tal vez esa es la duda en tu mente cuando lo ves rebanar y cortar en la televisión, pero no es tu culpa que te sientas así.
Los programas de cocina rara vez muestran cómo hacer las tareas cotidianas aburridas. Tómalo de mí: hacer un huevo clásico rellenado es mucho más fácil que hornear un pudín de huevo. Y aunque Jamie Oliver sirve ambos, los más fáciles y los más difíciles, a menudo nos queda decidir cómo proceder, y eso puede ser abrumador. ¿Intimidado por la cocina? 6 consejos simples para conquistar sus temores de cocina intimidados por la cocina? 6 consejos simples para conquistar su cocina Temores Comer fuera es increíble, pero no se compara con la experiencia de cocinar una comida desde cero. Pero es demasiado común para las personas tener una fobia a la cocina. Lee mas .
Hoy, gracias a la Web, no tienes que ser un cocinero renuente Intimidado por la cocina? 6 consejos simples para conquistar sus temores de cocina intimidados por la cocina? 6 consejos simples para conquistar su cocina Temores Comer fuera es increíble, pero no se compara con la experiencia de cocinar una comida desde cero. Pero es demasiado común para las personas tener una fobia a la cocina. Lee mas . El mundo en línea está dirigido al cocinero principiante 7 Guías de cocina en línea para principiantes 7 Guías de cocina en línea para principiantes Cocine Leer más con una despensa llena de opciones de sitios de caza de recetas para completar guías de videos en YouTube. Pero si prefiere tener alguna estructura, hay cursos educativos disponibles que lo guían a través de todos los aspectos básicos de la cocina y la cocción.
Aquí hay siete para animar su paladar y entrenarlo en los fundamentos necesarios.
Escuela de cocina Cook Smarts 101
Antes de comenzar a iluminar las ollas y las ollas, vaya a la página Acerca de y lea la inspiradora historia de Jess Dang y cómo comenzó el sitio. Ella te exhorta con un "Si puedo hacerlo, tú también puedes".
Le encantará el atractivo visual del sitio. Regístrese y siga las lecciones de Cooking 101. Aconseja a todos los aspirantes a cocineros que comiencen con las habilidades de cuchillo, y el video de Knife Basics 101 es el mejor primer paso. Después, puede volver a sumergirse en el sitio para seguir todos los recursos, como el video básico sobre "Cómo saltear verduras" o la infografía imprimible sobre cómo elegir las verduras adecuadas.
Esa es solo una de las muchas infografías coloridas que encontrará en el sitio. Y si se siente particularmente desmotivado, diríjase a la sección Kitchen Heroes para obtener historias de éxito sobre cocineros comunes y corrientes como usted y yo.
Prueba esto: cómo cocinar con un presupuesto.
Stella Culinary
El chef Jacob Burton prefiere enseñar técnicas sobre recetas. Los "How's" y "Why's" de la cocina fueron los motivos que impulsaron su propio viaje culinario y, más tarde, la idea detrás de The Stella Culinary School Podcast.
Los visitantes nuevos deben comenzar aquí. Si quieres entrar directamente y aprender todo sobre cómo cocinar y hornear, dirígete al índice de videos de Cómo cocinar para obtener una idea completa de lo que ofrece el sitio. Las numerosas series de videos que cubren técnicas de cocina y ciencia de los alimentos fortalecerán sus cimientos de la noche a la mañana.
Si prefieres hornear que cocinar: un curso breve pero instructivo sobre cómo hornear pan te ayudará a comenzar con recetas básicas. El chef recomienda libros, herramientas y otros recursos como podcasts de audio en cada curso. Luego está el foro donde puede tomar todas sus consultas sin respuesta.
Prueba esto: cómo usar tu mano guía.
ChefSteps
Contenido de alta calidad, herramientas y recursos que ayudan a educar a los cocineros en cualquier nivel de habilidad, todo realizado por un equipo de galardonados chefs, cineastas, científicos, diseñadores e ingenieros. Suena como un extraño tema para un canal de cocina, pero dejó de lado el escepticismo porque todos hacen que este programa sea lo que es.
El sitio es un popurrí de clases gratuitas y de pago, pero no se preocupe: si no quiere cobrar impuestos a su billetera, la cantidad de contenido gratuito es más que suficiente para capacitarlo. También hay una comunidad de foros detrás del sitio que es ideal para el aprendizaje compartido.
Muchas lecciones se organizan como proyectos, por ejemplo, ¿Por qué trabajar por peso en lugar de por volumen? Si quieres sumergirte directamente en las recetas, ve a la Galería de Recetas. Si estás aprendiendo a cocinar, filtra las recetas fáciles y enciende los quemadores. Los panaderos pueden hacer clic en la etiqueta derecha e ir directamente a los tipos de caneles o rollos dulces de Hawai.
Prueba esto: afilado de cuchillos.
Todas las recetas
Todas las recetas suelen aparecer en cualquier guía de coaching para cocineros 8 Sitios web de cocina con recetas de video para sugerencias visuales sabrosas 8 Sitios web de cocina con recetas de video para consejos visuales sabrosos Leer más. Tiene que hacerlo, con el gran número de recetas que se pueden buscar en el sitio, casi 56, 000 en el último recuento. Herramientas como el Planificador de menús y la Lista de compras también son útiles para las herramientas cotidianas de cualquier familia ocupada.
Pero ya que estamos en el tema de las clases de cocina, hablemos sobre la que se ofrece aquí. No es una función gratuita, pero útil si utilizas el sitio para sus recetas. El catálogo del curso se detalla con las pistas de cocina y cada pista se divide en varias lecciones. Cada pista cuesta $ 15 .
Si no desea inscribirse, use el índice de lecciones para comprender de qué se trata cada curso. Hay suficientes recetas y videos en el sitio para ayudarlo a reproducir el plato. Podría ser una forma sin costo para tener una idea de cómo cocinar y hornear.
Prueba esto: videos de cocina de presupuesto.
Técnicas de comida BBC
La BBC no es solo sobre noticias y entretenimiento; tiene bastantes canales alternativos para aprender 5 canales para visitar cuando llegas a la BBC en línea 5 canales para visitar cuando llegas a la BBC en línea Leer más.
BBC Food Techniques le ofrece capacitación en cocina gratuita a través de videos fáciles, intermedios y avanzados. Cada video tiene artículos explicativos. Las clases de cocina y repostería se dividen en seis categorías que abarcan temas desde frutas y verduras hasta pescado y carne, desde salsas y pasta hasta postres y pasteles.
Elija cualquiera y aprenda habilidades como pelar pimientos y tomates, o cómo armar un pastel de bodas escalonado. También le gustaría seguir a estos famosos chefs y sus recetas de autor.
Prueba esto: prueba si el pavo, el pollo y las aves de corral están cocidos.
Habilidades de cocina casera de Jamie
Este es para los niños ¿Recuerdas a Jamie Oliver? Bueno, resulta que estaba equivocado. Todos nosotros podemos aprender a cocinar como él y es mejor si comenzamos temprano. Esto es lo que dice el famoso chef:
Comenzamos este curso porque queríamos obtener habilidades de cocina divertidas y fáciles de enseñar en el entorno escolar, e inspirar a los estudiantes y sus maestros. Quería que fuera relevante para la vida moderna, usando ingredientes que están disponibles en su supermercado promedio.
El sitio ha sido desarrollado en asociación con Edexcel en un intento de promover la alfabetización culinaria entre los niños en el Reino Unido. Las calificaciones están diseñadas para dos niveles de habilidades de cocina casera. Los recursos de enseñanza de recetas están respaldados por fotografías paso a paso, hojas informativas útiles y enlaces web. Las divertidas hojas de actividades hacen que cocinar sea más divertido de aprender.
Prueba esto: Cómo videos de habilidades.
La ciencia de la gastronomía
Este curso de seis semanas, uno de los muchos que encontré en Coursera, proviene de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong y te enseña los principios científicos detrás de la cocina. Simplemente ingrese armado con algunos conocimientos científicos de la escuela secundaria y presente las técnicas para integrar esa ciencia en la cocina.
Los videos cortos explican los principios científicos específicos de la preparación de alimentos. Pruébelos en casa a través de las tareas semanales. Tal vez, al final de las seis semanas, podrá preparar creativamente nuevos platos o, al menos, apreciar los secretos de la buena cocina.
También se recomienda: aquí hay otros dos cursos gratuitos en línea si está interesado en saber más sobre la ciencia detrás de los alimentos.
- Pruebe Kitchen Chemistry desde MIT Open Courseware que está archivado en la plataforma.
- Inscríbase en Science & Cooking: desde Haute Cuisine hasta Soft Matter Science en edX, que comienza el 17 de junio .
¿Qué cursos de cocina gratuitos en línea recomendarías?
Estos siete sitios de cocina se encuentran entre los mejores sitios web gratuitos disponibles. La importancia de cocinar está ilustrada por la gran cantidad de cursos pagados de cocina y repostería que se han presentado, pero aún no se desprende de su dinero. Puede aprender a cocinar y ahorrar dinero 4 sitios web para recetas asequibles que no rompan el banco 4 sitios web para recetas asequibles que no rompan el banco ¿Quiere ahorrar unos pocos cientos de dólares cada mes? ¡Deja de comer y comienza a cocinar! Al cocinar para usted, comer más saludable y ahorrar dinero, incluso podría convertirse en un pasatiempo divertido y relajante. Lea más, también.
¿Qué cursos de cocina o pastelería en línea recomendaría? ¿Sigues siendo un cocinero reacio o estás bien en camino? ¿Cómo aprendiste a tirar tu primer tomate? Cuéntanos acerca de tu viaje de cocina o cocción en los comentarios.
Créditos de las imágenes: clase de cocina a través de Shutterstock